Descubre los cinco bocadillos leoneses que aspiran a ser los mejores de España

Cinco bocadillos de la provincia de León han conseguido situarse entre los aspirantes al título de Best Sandwich Spain en la segunda edición del Campeonato de España de Bocatas.

Tras el cierre de votaciones este domingo 4 de mayo, estas cinco propuestas esperan ahora el veredicto final que podría coronar al mejor bocadillo del país. En la primera edición, varios locales leoneses ya destacaron entre los puestos más altos, demostrando que en esta tierra hay mucho más que embutido y cecina cuando se trata de pan y relleno.

En la calle Velázquez de Mella, 12, se encuentra el local de dos amigos que decidieron lanzarse al mundo de la gastronomía con una propuesta «atrevida y sabrosa». Su bocadillo, el Picañazo, se sirve entre pan de semillas artesanal elaborado por una panadería local.

En su interior, una combinación de picaña de vaca trinchada, queso Arzúa, rúcula, pepinillos agridulces, salsa de chipotle ahumado y jugo de carne. Una mezcla «equilibrada» de frescura, sabor intenso y un toque ahumado.

Uno de los favoritos de la edición anterior vuelve con fuerza desde la calle Reyes Católicos, 22.

En este restaurante familiar especializado en ahumados, el Wonder Titten es «toda una experiencia»: pan de hogaza tostado con aceite de ajo, brisket ahumado a baja temperatura, queso de vaca ahumado, relish de tomate, mermelada de pepinillo agridulce y cebolla frita coronando el conjunto. Un bocadillo que «rinde homenaje» a la cocina lenta y al sabor profundo de la brasa.

Inspirado en los tradicionales asados argentinos, el Bocata Gaucho de Taberna 1270 (Calle Cid, 16) es un guiño gastronómico a la tierra de Maradona y Messi.

Con base en su propia cerveza de trigo 1270, han creado una salsa chimichurri casera que baña tiras de picaña madurada, acompañadas de pimiento

Un bocadillo «jugoso, intenso y con mucha identidad».

Desde La Virgen del Camino, número 6, llega una propuesta que sale de la capital pero no se queda atrás. En Bocata Deluxe se fusionan texturas y sabores con un equilibrio entre lo crujiente, lo ahumado y lo suave.

Entre sus ingredientes destacan el solomillo de vaca, pimiento verde, panceta curada, queso Monterey Jack y una salsa secreta que completa el conjunto. Una apuesta «atrevida» que juega con contrastes «bien medidos».

El local de la calle Virgen del Camino, 2, regresa a la competición tras haber brillado en la edición anterior. Su propuesta, Porkstar, gira en torno a su salsa Emmanuelle, una creación propia agridulce con un punto picante y toques de mango y cilantro.

El relleno combina pulled pork asado a baja temperatura, cebolla morada encurtida, queso feta, zest de lima y todo ello entre un pan rústico de masa madre elaborado con trigo molido en piedra. Una propuesta «fresca, sabrosa y equilibrada» que demuestra que los clásicos también se pueden reinventar.

• Temas
• León (Provincia)
• Nos vamos de bares